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精心烹饪美味 用心服务伙伴
2018-05-15 15:43:56分享0
摘要:俗话说:民以食为天,食以净为先,随着天气越来越热,即将到来高温潮湿的夏季,食物极易腐败变质,同时也是蚊蝇高发期,针对这一特点,食宿部领导号召大家提高卫生安全意识,加大管理力度,提前布署。

      【通讯员 陈勇】俗话说:民以食为天,食以净为先,随着天气越来越热,即将到来高温潮湿的夏季,食物极易腐败变质,同时也是蚊蝇高发期,针对这一特点,食宿部领导号召大家提高卫生安全意识,加大管理力度,提前布署,除日常的保洁消毒之外,近日又制定新规,对食堂内的大厅,客房包间,操作间,洗菜间等卫生责任区进行了重新划分,对每个角落都能找到责任人,定期检查考核,不达标者将按规定进行处罚。对厨具(刀,墩,抹布,锅铲,冰箱蒸饭柜)进行严格消毒,对用电设备,炉灶,消毒柜,切片机等用电设备进行维护保养,确保在高温用电环境下的安全。

图为食堂伙伴正在对操作间进行卫生消毒图为食堂伙伴正在对操作间进行卫生消毒

          另外,针对夏季高温的特点,食堂领导联合几位大厨,及时调整菜谱,每日增加一款凉菜,增加更健康的以杂粮为食材的膳食,如玉米,绿豆,银耳,芝麻叶,小麦,小米。口味尽量清淡,以养生的方式,既满足了大家的口腹之欲,又起到了营养保健的作用。每位食堂员工辛勤工作的目的只有一个,就是让每一位就餐伙伴吃的每一口饭菜既干净,又放心。愿我们的服务能带给大家带来丝丝清凉。

图为食堂伙伴精心为大家烹制的剁椒鱼头图为食堂伙伴精心为大家烹制的剁椒鱼头



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